Restaurantperle på Bekkestua senter
Rent Mel Deli på Bekkestua åpnet dørene i august 2023. Pizzarestauranten går over to plan, og er en videreutvikling av Rent Mels allerede etablerte restaurant i Kvadraturen i Oslo sentrum som ble transformert av Flott Gjort i 2022. Ombruk og bærekraftige løsninger har vært høyt prioritert.
Da Flott Gjort ønsket å utvide Rent Mel-konseptet, ble den tidligere Egon-restauranten på Bekkestua senter den perfekte lokasjonen. Med direkte tilgang til uteområdet, masse lysinnslipp og utsikt over t-banesporene var dette en fin base å bygge videre på.
Sane utarbeidet flere planforslag, og spesielt andreetasje var utfordrende. Denne etasjen består av ett stort, åpent rom som binder senterets to bygningskropper sammen, noe som resulterer i at det må være et gangområde som fellesareal tvers gjennom denne etasjen. Det var ønske om en bar i hver etasje, mens kjøkken ble lagt i plan 1, hvor det allerede var etablert fra tidligere driver.
Løsningen for å skape en interessant og intimt andreetasje var å etablere en type pergola som enkelt kunne bidra til å soneinndele etasjen, samt underbygge hvor senterets gangareal gjennom restauranten var. De ulike sonene fikk ulike funksjoner til ulik bruk. Det ble utarbeidet et område for lounge møblering, fleksible langbord og mer intime steder for å nyte et glass vin. Fleksibilitet var viktig i utarbeidelse av planløsningene.
Sane hadde hele tiden fokus på valg av bærekraftige løsninger, både ved valg av materialer, men også i utarbeidelsen av fast og løst inventar. Det ble tegnet ulike møbler spesielt for Rent Mel Bekkestua, men med utgangspunkt i at de kan flyttes og tilpasses på nytt et annet sted. Materialene er også sterke og tåler høy slitasje.
All loungemøbleringen i prosjektet er gjenbruksmøbler som bidrar til å skape et helt unikt sted. Da Rent Mel overtok lokalene var de mørke, trange og utdaterte. Det var ulike halvetasjer, og derfor vanskelig å få overblikk over restauranten som lå over to plan. Sane utarbeidet en farge- og materialpalett delvis basert på Rent Mels eksisterende restaurant i Oslo sentrum, men med justeringer tilpasset lokasjonen på Bekkestua. Vi ønsket å lysne opp lokalene, skape varme og gi rom for den fine utsikten over T-banen. Paletten ble hovedsakelig bestående av varmt treverk, gule og røde toner, sammen med kjøligere blåtoner som kontrast.
