Nabolagsrestaurant med lun stemning
Et utadvendt lokale i Thereses gate stod tomt, og en kokk drømte om å endelig åpne sin egen restaurant. Med litt vilje, en dose engasjement og godt samarbeid ble Roze Gastro til.
Kokken Leopold Roze har arbeidet på noen av byens beste restauranter, men var nå på utkikk etter et passende lokale til sin egen restaurant – Roze Gastro. Her skulle det serveres «kosegourmet», og stemningen skulle være avslappet og uformell.
Sane har vært en kreativ sparringspartner gjennom prosessen, fra idéfase og konseptutforming til valg av materialer og møbler. Lokalet har et originalt og sjarmerende takmaleri, som fikk sette premissene for fargepaletten. Ved å skanne og videreutvikle fargene fra himlingen, skapte vi en helhetlig atmosfære som løfter lokalet inn i nåtiden, uten å føles overdesignet.
I utformingen utforsket vi kontrasten av hardt stål og romantiske rosemalerier for en leken dynamikk. Dette smittet videre på utvalget av kunst, og har gitt lokalet karakter.
Ett år etter åpning fikk vi gleden av å videreutvikle restaurantens uteservering. Her ønsket teamet noe ikonisk og plassbesparende, og med tydelig identitet. Løsningen ble en spesialdesignet flislagt sittebenk med integrerte plantekasser, og etter kokkens store ønske: En fontene som blir et naturlig blikkfang i bybildet.
Roze Gastro er et eksempel på hva man kan få til med en stor dose engasjement og samarbeid. Vi er stolte over å ha vært en del av laget.
